Sengiri-Daikon-Rettich, getrocknet
Daikon ist eine weiße Rettichsorte, die einer dünnen Aubergine ähnelt. Um Daikon länger haltbar zu machen und ihn so häufiger verwenden zu können, wird er in dünne Streifen geschnitten. Sengiri ist Japanisch für „geschnitten“. Sengiri-Daikon wird sonnengetrocknet. Dieser Trocknungsprozess findet nur bei kaltem Wind statt, damit der ursprüngliche, süßliche und milde Geschmack erhalten bleibt.
Zutaten
getrockneter Daikon-Rettich
Nährwert
Verwendung
Den Daikon vor der Verwendung etwa 10 Minuten einweichen. Die abgetropften Streifen kurz in Öl anbraten, das Einweichwasser hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Sojasauce, Sushi-Essig, Mirin und Ingwer (optional) würzen. Mit anderem Wurzelgemüse kombinieren.
Hersteller / Vertriebspartner
Terrasana, Postfach 70, 2450 AB Leimuiden
Daikon ist eine weiße Rettichsorte, die einer dünnen Aubergine ähnelt. Um Daikon länger haltbar zu machen und ihn so häufiger verwenden zu können, wird er in dünne Streifen geschnitten. Sengiri ist Japanisch für „geschnitten“. Sengiri-Daikon wird sonnengetrocknet. Dieser Trocknungsprozess findet nur bei kaltem Wind statt, damit der ursprüngliche, süßliche und milde Geschmack erhalten bleibt.
Zutaten
getrockneter Daikon-Rettich
Nährwert
Nährwertangaben pro 100 g
| Energie (kJ) | 1096 | kJ |
| Energie (kcal) | 260 | kcal |
| Gesamtprotein | 11.0 | G |
| Gesamtkohlenhydrate | 63,0 | G |
| Zucker | 23.0 | G |
| Gesamtfett | 0,0 | G |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,0 | G |
| Ballaststoffe | 18.0 | G |
| Natrium | 100 | mg |
| Salzig | 0,3 | G |
Verwendung
Den Daikon vor der Verwendung etwa 10 Minuten einweichen. Die abgetropften Streifen kurz in Öl anbraten, das Einweichwasser hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Sojasauce, Sushi-Essig, Mirin und Ingwer (optional) würzen. Mit anderem Wurzelgemüse kombinieren.
Hersteller / Vertriebspartner
Terrasana, Postfach 70, 2450 AB Leimuiden
