Bio-Weizengluten
Bio-Weizengluten von Primeal
Zutaten
WEIZENGLUTEN*. *aus biologischem Anbau.
Nährwert
Verwendung
Zubereitung: Zur Herstellung von Seitan mit Weizenmehl vermischen, um den Proteingehalt zu erhöhen. Anschließend kann Seitan als Schnitzel, gehackt oder gewürfelt zubereitet werden.
Seitan zubereiten: Gluten mit Wasser vermengen, zu einer Kugel formen und in reichlich kochendes Salzwasser mit Gewürzen geben. 1 Stunde kochen lassen. Die Kugel verdoppelt, vielleicht sogar verdreifacht sie ihr Volumen. Gluten ist das Protein im Weizenkorn.
Speichern
An einem trockenen, kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern.
Hersteller / Vertriebspartner
Ekibio, ZA La Boissonnette, 07340 Peaugres, Frankreich
Bio-Weizengluten von Primeal
Zutaten
WEIZENGLUTEN*. *aus biologischem Anbau.
Nährwert
| Nährwertangaben pro 100 Gramm | |
| Energie | 1596 kJ / 376 kcal |
| Fette | 2 Gramm |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 Gramm |
| Kohlenhydrate | 6 Gramm |
| - davon Zucker | 0 Gramm |
| Fasern | 1 Gramm |
| Proteine | 83 Gramm |
| Salzig | 0,07 Gramm |
Verwendung
Zubereitung: Zur Herstellung von Seitan mit Weizenmehl vermischen, um den Proteingehalt zu erhöhen. Anschließend kann Seitan als Schnitzel, gehackt oder gewürfelt zubereitet werden.
Seitan zubereiten: Gluten mit Wasser vermengen, zu einer Kugel formen und in reichlich kochendes Salzwasser mit Gewürzen geben. 1 Stunde kochen lassen. Die Kugel verdoppelt, vielleicht sogar verdreifacht sie ihr Volumen. Gluten ist das Protein im Weizenkorn.
Speichern
An einem trockenen, kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern.
Hersteller / Vertriebspartner
Ekibio, ZA La Boissonnette, 07340 Peaugres, Frankreich
