Bio-Roggenmehl Typ 130
Bio-Roggenmehl Typ 130
Zutaten
ROGGEN* (Gluten). *aus biologischem Anbau.
Nährwert
Verwendung
Beim Backen wird dieses Mehl oft mit Weizenmehl gemischt, um Brot einen rustikalen Geschmack zu verleihen (z. B. Bauernbrot). Pur verwendet man es häufig für authentischen Lebkuchen. Roggen wird nach dem Borsakovsky-Verfahren vermahlen. Dieses spezielle Mahlverfahren ermöglicht die maximale Gewinnung der wertvollen Inhaltsstoffe des Roggenkorns, die sich zwischen dem Korn und der unverdaulichen Kleie (der sogenannten „Wunderschicht“) konzentrieren.
Speichern
An einem trockenen und kühlen Ort lagern, vor Sonnenlicht schützen.
Hersteller / Vertriebspartner
Ekibio, ZA La Boissonnette, 07340 Peaugres, Frankreich
Ursprungsland
Frankreich
Bio-Roggenmehl Typ 130
Zutaten
ROGGEN* (Gluten). *aus biologischem Anbau.
Nährwert
| Nährwertangaben pro 100 Gramm | |
| Energie | 1457 kJ / 345 kcal |
| Fette - davon gesättigte Fettsäuren |
2,0 Gramm 0,3 Gramm |
| Kohlenhydrate - davon Zucker |
68,7 Gramm 4,6 Gramm |
| Fasern | 10,2 Gramm |
| Proteine | 7,9 Gramm |
| Salzig | 0,01 Gramm |
Verwendung
Beim Backen wird dieses Mehl oft mit Weizenmehl gemischt, um Brot einen rustikalen Geschmack zu verleihen (z. B. Bauernbrot). Pur verwendet man es häufig für authentischen Lebkuchen. Roggen wird nach dem Borsakovsky-Verfahren vermahlen. Dieses spezielle Mahlverfahren ermöglicht die maximale Gewinnung der wertvollen Inhaltsstoffe des Roggenkorns, die sich zwischen dem Korn und der unverdaulichen Kleie (der sogenannten „Wunderschicht“) konzentrieren.
Speichern
An einem trockenen und kühlen Ort lagern, vor Sonnenlicht schützen.
Hersteller / Vertriebspartner
Ekibio, ZA La Boissonnette, 07340 Peaugres, Frankreich
Ursprungsland
Frankreich
