Bio-Guarkernmehlpulver
Was ist Guarkernmehl?
Guarkernmehl, auch bekannt als Guarkernmehl oder Guarkernmehlextrakt, ist ein natürliches Verdickungsmittel und Emulgator. Es wird aus den Samen der Guarpflanze (Cyamopsis tetragonoloba) gewonnen, einer Hülsenfrucht, die hauptsächlich in Indien und Pakistan wächst. Das Pulver ist reich an Ballaststoffen und vielseitig einsetzbar.
Wie verwendet man Guarkernmehl?
Wie Tapioka- und Johannisbrotkernmehl kann auch Guarkernmehl Flüssigkeiten binden und verdicken, selbst in kleinen Mengen. Es löst sich leicht in Wasser und bildet eine gelartige Substanz.
Welche Vorteile bietet Guarkernmehl?
Guarkernmehl ist reich an sogenannten löslichen Ballaststoffen und trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.
Was ist der Unterschied zwischen Guarkernmehl und Guarfaser (Sunfiber)?
Der Unterschied zwischen Guarkernmehl und Guarfaser liegt hauptsächlich in ihrer Verarbeitung und Verwendung, obwohl beide aus der Guarpflanze (Cyamopsis tetragonoloba) gewonnen werden. Guarkernmehl wird durch Vermahlen des Endosperms (des inneren Teils) der Guarbohne zu einem feinen Pulver hergestellt. Es enthält vorwiegend Galactomannan, ein lösliches Polysaccharid. Guarfaser wird aus der gesamten Guarbohne (einschließlich Schale und anderer Teile) gewonnen, wodurch die natürlichen Ballaststoffe weitgehend erhalten bleiben. Daher ist der Ballaststoffgehalt deutlich höher als der von Guarkernmehl. Ein weiterer Unterschied besteht darin, dass sich Guarfaser im Gegensatz zu Guarkernmehl, das eine gelartige Substanz bildet, vollständig in Wasser auflöst.
Zutaten
Bio-Guarkernmehlpulver (Cyamopsis tetragonolobus, E412).
Nährwert
Verwendung
3 Gramm pro Liter warmem oder kaltem Wasser.
Speichern
Kühl und trocken lagern, gut verschlossen halten. Für Kinder unzugänglich aufbewahren.
Hersteller / Vertriebspartner
Mattisson Healthcare BV, Middenweg 16, 3401 MB IJsselstein
Was ist Guarkernmehl?
Guarkernmehl, auch bekannt als Guarkernmehl oder Guarkernmehlextrakt, ist ein natürliches Verdickungsmittel und Emulgator. Es wird aus den Samen der Guarpflanze (Cyamopsis tetragonoloba) gewonnen, einer Hülsenfrucht, die hauptsächlich in Indien und Pakistan wächst. Das Pulver ist reich an Ballaststoffen und vielseitig einsetzbar.
Wie verwendet man Guarkernmehl?
Wie Tapioka- und Johannisbrotkernmehl kann auch Guarkernmehl Flüssigkeiten binden und verdicken, selbst in kleinen Mengen. Es löst sich leicht in Wasser und bildet eine gelartige Substanz.
Welche Vorteile bietet Guarkernmehl?
Guarkernmehl ist reich an sogenannten löslichen Ballaststoffen und trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.
Was ist der Unterschied zwischen Guarkernmehl und Guarfaser (Sunfiber)?
Der Unterschied zwischen Guarkernmehl und Guarfaser liegt hauptsächlich in ihrer Verarbeitung und Verwendung, obwohl beide aus der Guarpflanze (Cyamopsis tetragonoloba) gewonnen werden. Guarkernmehl wird durch Vermahlen des Endosperms (des inneren Teils) der Guarbohne zu einem feinen Pulver hergestellt. Es enthält vorwiegend Galactomannan, ein lösliches Polysaccharid. Guarfaser wird aus der gesamten Guarbohne (einschließlich Schale und anderer Teile) gewonnen, wodurch die natürlichen Ballaststoffe weitgehend erhalten bleiben. Daher ist der Ballaststoffgehalt deutlich höher als der von Guarkernmehl. Ein weiterer Unterschied besteht darin, dass sich Guarfaser im Gegensatz zu Guarkernmehl, das eine gelartige Substanz bildet, vollständig in Wasser auflöst.
Zutaten
Bio-Guarkernmehlpulver (Cyamopsis tetragonolobus, E412).
Nährwert
| Nährwert | Pro 100 g | Pro 3 g |
| Energie | 757 kJ / 182,4 kcal | 23 kJ / 5,4 kcal |
| Fette | 0,6 g | 0,02 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g | 0,08 g |
| davon Zucker | 2,0 g | 0,06 g |
| Fasern | 80,5 g | 2,4 g |
| Proteine | <0,5 g | <0,01 g |
| Salzig | 1,98 g | 0,06 g |
Verwendung
3 Gramm pro Liter warmem oder kaltem Wasser.
Speichern
Kühl und trocken lagern, gut verschlossen halten. Für Kinder unzugänglich aufbewahren.
Hersteller / Vertriebspartner
Mattisson Healthcare BV, Middenweg 16, 3401 MB IJsselstein
