Glutenfreier Sauerteig-Quinoa
Glutenfreier Sauerteig-Quinoa
Zutaten
Getrockneter und inaktiver Quinoa* (40%) und Reis* Sauerteig, gewonnen durch natürliche Fermentation, ausgewählte Hefe. *80 % der Zutaten stammen aus biologischem Anbau
Nährwert
Verwendung
Dieser Sauerteig kann mit Maismehl, Reismehl, Quinoamehl, Buchweizenmehl oder sogar Kastanienmehl zubereitet werden…
Zutaten: 500 g glutenfreies Mehl + 25 g Quinoa-Sauerteig + 10 g Salz + 1 Esslöffel Olivenöl + 450-500 ml lauwarmes Wasser.
1) Die Zutaten in einer Schüssel mit einem Holzlöffel vermengen, bis ein glatter, aber nicht zu feuchter Teig entsteht.
2) Geben Sie den Teig in eine vorgefettete Kuchenform und lassen Sie ihn unter einem feuchten Tuch (bei einer Temperatur von 22 °C) 1/2 bis 1 Stunde gehen.
3) Heizen Sie den Backofen auf 200-230°C vor (Stufe 7-8).
4) 30 bis 40 Minuten backen.
Lässt sich leicht von Hand oder mit einem Brotbackautomaten mit speziellem glutenfreiem Brotprogramm zubereiten.
Hersteller / Vertriebspartner
Hersteller, Ekibio, ZA La Boissonnette, 07340 PEAUGRES, Frankreich
Ursprungsland
Italien
Glutenfreier Sauerteig-Quinoa
Zutaten
Getrockneter und inaktiver Quinoa* (40%) und Reis* Sauerteig, gewonnen durch natürliche Fermentation, ausgewählte Hefe. *80 % der Zutaten stammen aus biologischem Anbau
Nährwert
Nährwertangaben pro 100 Gramm
Energie 367 kcal / 1548 kJ
Fett 5,3 Gramm
- davon gesättigte 0,7 Gramm
19,5 Gramm Protein
Kohlenhydrate 55,4 Gramm
- davon 4,7 Gramm Zucker
Ballaststoffe 9,8 Gramm
19,5 Gramm Protein
0,02 Gramm Salz
Verwendung
Dieser Sauerteig kann mit Maismehl, Reismehl, Quinoamehl, Buchweizenmehl oder sogar Kastanienmehl zubereitet werden…
Zutaten: 500 g glutenfreies Mehl + 25 g Quinoa-Sauerteig + 10 g Salz + 1 Esslöffel Olivenöl + 450-500 ml lauwarmes Wasser.
1) Die Zutaten in einer Schüssel mit einem Holzlöffel vermengen, bis ein glatter, aber nicht zu feuchter Teig entsteht.
2) Geben Sie den Teig in eine vorgefettete Kuchenform und lassen Sie ihn unter einem feuchten Tuch (bei einer Temperatur von 22 °C) 1/2 bis 1 Stunde gehen.
3) Heizen Sie den Backofen auf 200-230°C vor (Stufe 7-8).
4) 30 bis 40 Minuten backen.
Lässt sich leicht von Hand oder mit einem Brotbackautomaten mit speziellem glutenfreiem Brotprogramm zubereiten.
Hersteller / Vertriebspartner
Hersteller, Ekibio, ZA La Boissonnette, 07340 PEAUGRES, Frankreich
Ursprungsland
Italien
