Bio-Umeboshi-Pflaumen
Die Ume-Aprikose, aus deren Lake auch der Ume-Su-Essig hergestellt wird, wächst in Japan und hat einen kräftigen, leicht säuerlichen Geschmack. Sie wird etwa einen Monat lang in Meersalzlake zusammen mit Shiso-Blättern milchsauer vergoren, was ihr eine schöne rote Farbe verleiht. Bei Umiboshi wird die Ume als ganze Frucht angeboten, die in Stücke geschnitten werden kann; die Umeboshi-Paste ist genau dasselbe Produkt, nur in Form einer Paste, die verdünnt werden kann.
Zutaten
Umeboshi* (Prunus mume), Shisoblätter* (Perilla frutescens), Meersalz. *aus biologischem Anbau.
Nährwert
Verwendung
Umeboshi-Paste und Umeboshi sind zwei angenehm salzige Würzmittel mit einem erfrischenden Aroma, die den Geschmack von Saucen, Pickles, Vinaigrettes, Mayonnaisen, gekochtem Gemüse (wie Brokkoli, Blumenkohl usw.), Reis, Sushi, Sashimi usw. verfeinern. Fein gehackte Shiso-Blätter schmecken köstlich in Sushi oder gemischt mit sautiertem Gemüse.
Hersteller / Vertriebspartner
Lima NV / Hain Europe, Eedverbondkaai 242, 9000 Gent, Belgien
Ursprungsland
Nicht-EU-Länder
Die Ume-Aprikose, aus deren Lake auch der Ume-Su-Essig hergestellt wird, wächst in Japan und hat einen kräftigen, leicht säuerlichen Geschmack. Sie wird etwa einen Monat lang in Meersalzlake zusammen mit Shiso-Blättern milchsauer vergoren, was ihr eine schöne rote Farbe verleiht. Bei Umiboshi wird die Ume als ganze Frucht angeboten, die in Stücke geschnitten werden kann; die Umeboshi-Paste ist genau dasselbe Produkt, nur in Form einer Paste, die verdünnt werden kann.
Zutaten
Umeboshi* (Prunus mume), Shisoblätter* (Perilla frutescens), Meersalz. *aus biologischem Anbau.
Nährwert
Nährwerte
| g/100 ml | Portion 10 g | % RI* | RI* | |
|---|---|---|---|---|
| Energie (kJ) | 181 | 18 | ||
| Energie (kcal) | 43 | 4 | 0,22 | 2000 |
| Fett | 0,30 | 0,03 | 0,04 | 70 g |
| > von denen gesättigt | 0,10 | 0,01 | 0,05 | 20 g |
| > einfach ungesättigt | 0,00 | 0,00 | ||
| > mehrfach ungesättigt | 0,00 | 0,00 | ||
| Kohlenhydrate | 6,70 | 0,67 | 0,26 | 260 g |
| von welchen Zuckern | 0,10 | 0,01 | 0,01 | 90 g |
| Ballaststoffe | 4,90 | 0,49 | 1,96 | 25 g |
| Proteine | 1,00 | 0,10 | 0,20 | 50 g |
| Salzig | 16,84 | 1,68 | 28.06 | 6 g |
Verwendung
Umeboshi-Paste und Umeboshi sind zwei angenehm salzige Würzmittel mit einem erfrischenden Aroma, die den Geschmack von Saucen, Pickles, Vinaigrettes, Mayonnaisen, gekochtem Gemüse (wie Brokkoli, Blumenkohl usw.), Reis, Sushi, Sashimi usw. verfeinern. Fein gehackte Shiso-Blätter schmecken köstlich in Sushi oder gemischt mit sautiertem Gemüse.
Hersteller / Vertriebspartner
Lima NV / Hain Europe, Eedverbondkaai 242, 9000 Gent, Belgien
Ursprungsland
Nicht-EU-Länder
