Bio-Agar-Agar-Pulver
Agar-Agar, auch Kanten genannt, wird aus einer Algenmischung hergestellt und ist als Pulver oder in Riegelform erhältlich. Dieses Produkt bietet zahlreiche Vorteile: Es enthält nur 7 kcal pro Portion, löst sich leicht auf und hat einen sehr neutralen Geschmack.

Zutaten
Agar-Agar*. * = aus biologischem Anbau

Nährwert

Nährwertangaben pro 100 Gramm
Energie	758 kJ / 188 kcal
Fette	0 g
- davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	4,2 g
- davon Zucker	0 g
Fasern	83 g
Proteine	1,0 g
Salzig	0,08 g

Verwendung
Geeignet für alle Gerichte, die ein Geliermittel benötigen, ob herzhaft oder süß: Gelees, Marmeladen, Desserts, Aspik usw. Die Gelierkraft hängt vom Säuregehalt ab: Saure Gerichte benötigen etwas mehr Agar-Agar. Nicht mit Schokolade oder Kiwi kombinieren, da diese die Gelierwirkung neutralisieren. Zubereitung: Für Marmelade: 4 g Agar-Agar-Pulver auf 1 kg geschältes Obst oder 1 l Fruchtsaft. Obst und Agar-Agar aufkochen, dann ein Süßungsmittel nach Wahl hinzufügen. Auf die gewünschte Konsistenz einkochen lassen.

Hersteller / Vertriebspartner
Lima NV / Hain Europe, Eedverbondkaai 242, 9000 Gent, Belgien

Ursprungsland
EU