Kefirko Käse-Kefirbereiter 848 ml
Kefirko-Fermentation und Starterkulturen mit probiotischen gesundheitlichen Vorteilen
Mit diesem Käsebereiter gelingt die Zubereitung von Kefirkäse und anderen Käsesorten ganz einfach. Dank seines einzigartigen Designs lässt sich der fermentierte Kefir schnell und unkompliziert von der Molke trennen. Die Molke läuft durch das Sieb und verbleibt im Glas, sodass Sie frischen, cremigen Käse erhalten.
Kefir-Frischkäse vereint alle Eigenschaften von Frischkäse mit den zusätzlichen Vorteilen lebender Kulturen, die durch die Fermentation entstehen. Selbstgemachter fermentierter Käse ist die beste Möglichkeit, täglich frischen Käse auf dem Speiseplan zu haben.
Für die Herstellung von Kefirkäse benötigen Sie Kefir und die entsprechenden Utensilien. Sie können beispielsweise den Kefirko Käsebereiter verwenden – ein Küchengerät speziell für die Herstellung von hausgemachtem Kefirkäse. Er enthält einen Siebeinsatz zum Abseihen des Kefirs. Dieser ist so konzipiert, dass der Kefir langsam abläuft, sodass die festen Bestandteile im Einsatz bleiben, während die Molke abtropft. Der Siebeinsatz ist mit einem Glasgefäß verbunden, in dem Sie die abtropfende Molke aufbewahren können.
Welche Käsesorten kann man herstellen?
Mit dem Kefirko Käsebereiter können Sie eine Vielzahl von Käsesorten herstellen. Dieses Küchengerät wurde zwar speziell für die Herstellung von Kefirkäse entwickelt, eignet sich aber auch für viele andere Käsesorten. Hüttenkäse, Mozzarella, Mascarpone, Ricotta und weitere Käsesorten lassen sich mit diesem innovativen Gerät ganz einfach zubereiten.
Sie können 100-200 g Kefirkäse in einem kleinen Glas mit 600 ml Milchkefir und 200-400 g Käse in einem großen Glas mit 1000 ml Milchkefir zubereiten.
Verwendung
Wie funktioniert die Käsemaschine?
SCHRITT 1
Gießen Sie den Kefir in den Siebeinsatz des Kefirko-Käsebereiters. Sie können etwa 0,6 Liter Kefir einfüllen. Decken Sie den Behälter mit dem Deckel ab – aber nicht zu fest, damit Luft zirkulieren kann –, um zu verhindern, dass kleine Partikel und Fliegen in den Kefirkäse gelangen.
SCHRITT 2
Stellen Sie den Kefirko-Käsebereiter in den Kühlschrank, um die weitere Gärung zu verhindern bzw. zu verlangsamen. Lassen Sie ihn die empfohlene Zeit stehen, um ihn abzutropfen und die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Während des Abtropfens kann etwas Käse am Rand des Rings antrocknen; diesen können Sie einfach mit einem Löffel entfernen.
SCHRITT 3
Nehmen Sie den Kefirko-Käsebereiter aus dem Kühlschrank und öffnen Sie den Deckel. (Sie können jetzt die Federpresse betätigen, um einen festeren Käse herzustellen.) Schrauben Sie den Ring ab und entnehmen Sie ihn zusammen mit dem Siebeinsatz. Verwenden Sie den Deckel als Behälter für den Siebeinsatz und setzen Sie den Ring wieder auf. Stürzen Sie den Siebeinsatz auf die Platte, um den Käse zu entnehmen.
SCHRITT 4
Der Käse ist nun fertig zum Verzehr oder zur Weiterverwendung in Rezepten. Verfeinern Sie ihn mit getrockneten oder frischen Früchten, Nüssen, Kräutern oder Gewürzen Ihrer Wahl. Wählen Sie Ihre Zutaten und bereiten Sie frischen Käse ganz nach Ihrem Geschmack zu.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Wenn Sie Ihren eigenen Kefirkäse herstellen möchten, müssen Sie zuerst Kefir zubereiten. Die Fermentation des Kefirs dauert 12–24 Stunden. Anschließend wird der Kefir abgegossen, was Sie direkt in den Kefirko Käsebereiter tun können. Die Abtropfzeit hängt auch von der gewünschten Konsistenz ab. Je länger der Kefir abtropft, desto trockener und dickflüssiger wird der Käse. Hier finden Sie die geschätzten Abtropfzeiten. Beachten Sie, dass die Konsistenz Ihres Käses auch von den einzelnen Zutaten und der Temperatur abhängt.
Zeit zum Ablassen
Ein paar Stunden für einen dickeren Kefir, der sich für Dips eignet.
Übernachtung für cremigen Käse.
1-2 Tage für halbfesten Käse.
Um halbfesten Käse zu erhalten, kann man auch die Pressfeder mit einer Scheibe verwenden, um die gesamte Molke zu entfernen.
Wir empfehlen, Kefirkäse an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank herzustellen, um die weitere Fermentation zu stoppen bzw. zu verlangsamen. Wenn Sie einen säuerlicheren/fermentierteren Geschmack bevorzugen, können Sie den Käse bei Zimmertemperatur abtropfen lassen.
Hersteller / Vertriebspartner
Borgla doo - Kefirko, Valvasorjeva ulica 40, 2000 Maribor, Slowenien
Kefirko-Fermentation und Starterkulturen mit probiotischen gesundheitlichen Vorteilen
Mit diesem Käsebereiter gelingt die Zubereitung von Kefirkäse und anderen Käsesorten ganz einfach. Dank seines einzigartigen Designs lässt sich der fermentierte Kefir schnell und unkompliziert von der Molke trennen. Die Molke läuft durch das Sieb und verbleibt im Glas, sodass Sie frischen, cremigen Käse erhalten.
Kefir-Frischkäse vereint alle Eigenschaften von Frischkäse mit den zusätzlichen Vorteilen lebender Kulturen, die durch die Fermentation entstehen. Selbstgemachter fermentierter Käse ist die beste Möglichkeit, täglich frischen Käse auf dem Speiseplan zu haben.
Für die Herstellung von Kefirkäse benötigen Sie Kefir und die entsprechenden Utensilien. Sie können beispielsweise den Kefirko Käsebereiter verwenden – ein Küchengerät speziell für die Herstellung von hausgemachtem Kefirkäse. Er enthält einen Siebeinsatz zum Abseihen des Kefirs. Dieser ist so konzipiert, dass der Kefir langsam abläuft, sodass die festen Bestandteile im Einsatz bleiben, während die Molke abtropft. Der Siebeinsatz ist mit einem Glasgefäß verbunden, in dem Sie die abtropfende Molke aufbewahren können.
Welche Käsesorten kann man herstellen?
Mit dem Kefirko Käsebereiter können Sie eine Vielzahl von Käsesorten herstellen. Dieses Küchengerät wurde zwar speziell für die Herstellung von Kefirkäse entwickelt, eignet sich aber auch für viele andere Käsesorten. Hüttenkäse, Mozzarella, Mascarpone, Ricotta und weitere Käsesorten lassen sich mit diesem innovativen Gerät ganz einfach zubereiten.
Sie können 100-200 g Kefirkäse in einem kleinen Glas mit 600 ml Milchkefir und 200-400 g Käse in einem großen Glas mit 1000 ml Milchkefir zubereiten.
Verwendung
Wie funktioniert die Käsemaschine?
SCHRITT 1
Gießen Sie den Kefir in den Siebeinsatz des Kefirko-Käsebereiters. Sie können etwa 0,6 Liter Kefir einfüllen. Decken Sie den Behälter mit dem Deckel ab – aber nicht zu fest, damit Luft zirkulieren kann –, um zu verhindern, dass kleine Partikel und Fliegen in den Kefirkäse gelangen.
SCHRITT 2
Stellen Sie den Kefirko-Käsebereiter in den Kühlschrank, um die weitere Gärung zu verhindern bzw. zu verlangsamen. Lassen Sie ihn die empfohlene Zeit stehen, um ihn abzutropfen und die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Während des Abtropfens kann etwas Käse am Rand des Rings antrocknen; diesen können Sie einfach mit einem Löffel entfernen.
SCHRITT 3
Nehmen Sie den Kefirko-Käsebereiter aus dem Kühlschrank und öffnen Sie den Deckel. (Sie können jetzt die Federpresse betätigen, um einen festeren Käse herzustellen.) Schrauben Sie den Ring ab und entnehmen Sie ihn zusammen mit dem Siebeinsatz. Verwenden Sie den Deckel als Behälter für den Siebeinsatz und setzen Sie den Ring wieder auf. Stürzen Sie den Siebeinsatz auf die Platte, um den Käse zu entnehmen.
SCHRITT 4
Der Käse ist nun fertig zum Verzehr oder zur Weiterverwendung in Rezepten. Verfeinern Sie ihn mit getrockneten oder frischen Früchten, Nüssen, Kräutern oder Gewürzen Ihrer Wahl. Wählen Sie Ihre Zutaten und bereiten Sie frischen Käse ganz nach Ihrem Geschmack zu.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Wenn Sie Ihren eigenen Kefirkäse herstellen möchten, müssen Sie zuerst Kefir zubereiten. Die Fermentation des Kefirs dauert 12–24 Stunden. Anschließend wird der Kefir abgegossen, was Sie direkt in den Kefirko Käsebereiter tun können. Die Abtropfzeit hängt auch von der gewünschten Konsistenz ab. Je länger der Kefir abtropft, desto trockener und dickflüssiger wird der Käse. Hier finden Sie die geschätzten Abtropfzeiten. Beachten Sie, dass die Konsistenz Ihres Käses auch von den einzelnen Zutaten und der Temperatur abhängt.
Zeit zum Ablassen
Ein paar Stunden für einen dickeren Kefir, der sich für Dips eignet.
Übernachtung für cremigen Käse.
1-2 Tage für halbfesten Käse.
Um halbfesten Käse zu erhalten, kann man auch die Pressfeder mit einer Scheibe verwenden, um die gesamte Molke zu entfernen.
Wir empfehlen, Kefirkäse an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank herzustellen, um die weitere Fermentation zu stoppen bzw. zu verlangsamen. Wenn Sie einen säuerlicheren/fermentierteren Geschmack bevorzugen, können Sie den Käse bei Zimmertemperatur abtropfen lassen.
Hersteller / Vertriebspartner
Borgla doo - Kefirko, Valvasorjeva ulica 40, 2000 Maribor, Slowenien
