Door lijnzaad kort te weken ontstaat een gelachtige structuur, waardoor het een uitstekende plantaardige vervanger is voor ei in veganistische of allergenenvrije bakrecepten.

Lijnzaad*.
*van biologische teelt

Lijnzaad kan eenvoudig worden toegevoegd aan yoghurt, ontbijtgranen, smoothies of bakrecepten. Het kan ook gebruikt worden als vervanger van ei in vegan bereidingen door het te mengen met water.